【DATE SEVEN EpisodeⅦ】のご案内】※完売のお知らせ

はくさん本店・中央店では、今年の『DATE SEVEN EpisodeⅦ』は店頭販売を行いません。

本商品の入荷数量が極々少量であり、販売が思わしくなかった初年度のEpisodeⅠから継続してお取引を頂いております、弊社取引先飲食店様へのご案内分にて完売となりました。
新聞・テレビ等で告知もされ、また最終年であり非常に注目される商品で既にたくさんのお問い合わせを頂いておりましたが、皆様のご期待に沿うことができず誠に申し訳ございません。

大変心苦しいお知らせとなりましたが、ご理解賜りますようお願い申し上げます。 

【DATE SEVEN EpisodeⅦ 商品概要】

酒造技術・酒質の更なる向上を目指し、技術研鑽を重ねる為、県内7つの蔵元が結集。

「これから先の時代において主流となるような酒」、「時代を引っ張っていけるような酒」、そして「世界でも通用するような酒」を目指し、 最後となる第7章ではより大きな見直しと新しいたくさんの試みによる『次世代型の実験的な純米大吟醸仕込み』に取り組みました。

7年目の最終年は・・・
・リーダー蔵:仙台伊澤家 勝山酒造
・精米:新澤醸造店
・原料処理・蒸し:寒梅酒造
・麹: 萩野酒造
・酒母: 川敬商店
・醪:墨廼江酒造
・搾り:山和酒造

兵庫県産「山田錦」を45%まで精米し、「オリジナル DATE SEVEN酵母」を使用。純米系のお酒の真髄であるふくよかな米の旨みと、それを際立たせきれいな酒質。香りは芯の通った清楚系で酒の旨味に寄り添い調和を醸し出すタイプ。この上品な旨口の酒に、今までとは何か違う印象を感じ取って頂きたいです。(公式商品案内より引用)

原料米:山田錦(兵庫県産)
精米歩合:45%
Alc:16%(原酒)